如果疫情再持续,“海底捞 ”还能坚持多久?

若疫情持续，“海底捞
”大概率能坚持较长时间 ，甚至可能通过危机进一步壮大。危机具有全国性
，规模化企业更具韧性：疫情带来的危机是全国性的，并非只针对“海底捞”一家 。规模小
、没有品牌、资金积累的中小企业在这场危机中承受能力更弱 ，可能首先面临生存困境
。

如果是这个现实情况
，求稳必要冒进，不要急于投资开店 ，更不能扩大经营规模
，著名的餐饮店海底捞没有准确评估行情，竟然扩张了很多个店面 ，结果在反反复复的疫情影响下
，不得不关闭全国新装修的多家店面，造成了巨大的经济损失。

一 ，新鲜的果蔬 由于疫情期间物流受到不同程度的影响，很多品种的食品供应相对少
，尤其是新鲜的果蔬，既能对人体有很大的好处 ，又能丰富家庭餐桌 。

如果赶上特别忙
，甚至半个月都不能休息一天
。年轻人是要有业余生活的，你这么磨他的性子 ，好脾气的还能坚持得住
，稍微窜一点的，马上就走人了。 老餐饮人的话是： 要想卖脸朝外  。所以无论客人多么不讲理 ，也只能在心里面骂他祖宗十八代
，但脸上永远都是笑嘻嘻的
。现在不光要应对客人，要应对管理部门。

海底捞道歉?疫情还没结束,你就来捞钱?

因为疫情对整个经济都造成了冲击 ，企业应该将消费者的利益放在首位 。而另一部分消费者则认为
，海底捞作为知名品牌，其费用一直较高 ，涨价也在情理之中
。不过，大部分消费者都表示
，对于海底捞的道歉和恢复原价的行为表示接受和认可。总结 海底捞的涨价风波引发了广泛关注和热议 。

总结两份道歉声明不难发现，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实 ，为涨价行为道歉
，随后再强调近来品牌正在推行的优惠活动。

疫情期间企业捐赠不应被道德绑架 海底捞在疫情中捐赠500万元和16吨蔬菜，却遭网友指责“捐得太少 ”
。然而 ，餐饮业在此次疫情中受冲击极大
，78%的餐饮企业损失达100%以上，即一分没赚甚至大幅亏损。在这种情况下 ，企业的捐赠已是倾囊相助
，不应再用舆论去掂量 、指责每一份善意 。

如果这是一个营销活动，我们应该先大规模提价 ，然后为降价道歉
。要想先提价
，就要先抑价。如果不是营销，那么道歉就是一种完美的危机公关行为 ，它不仅赢得了公众的喜欢，而且告诉全国人民
，我们已经恢复了原价 。别担心，来吃吧！既然海底捞和西贝都出来道歉 ，说明他们关心顾客
，心里有顾客
。

这其中，当然不排除企业刻意宣传炒作的可能 ，但从经营角度来说
，海底捞有其涨价的底气，那就是 ，客满为患。通常情况下
，假如你要吃顿海底捞，高峰期需要等候2-3小时 。甚至是新冠疫情还未结束的北京等地的海底捞门店面前 ，就已经排满了戴着口罩等座的食客
。

事情曝光后
，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意 ，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析
，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备 。不得不说 ，海底捞公关速度还是很快的
。

海底捞新员工

海底捞新员工当前面临的情况是：因门店生意不佳
，被安排参与宿舍搬迁以节约成本，同时目睹同事因“莫须有
”事件离职 ，产生消极情绪。 具体分析如下：门店经营压力下的成本管控措施宿舍退租与搬迁安排：门店因生意下滑采取“退租5套公寓”的直接措施
，估算每月可节省约1万元成本 。

海底捞新员工月薪的计算主要涉及出勤天数
、底薪、加班工时 、加班费
、社保扣除以及全勤奖金等多个方面，具体计算方法如下：计算出勤天数新员工月薪计算首先需确定当月实际出勤天数 ，即员工实际到岗工作的天数。这一数据是后续计算底薪、加班费等项目的基础
。

海底捞新员工面临的情况是因疫情影响导致业务收缩
，公司通过不定时休假降低人力成本，同时可能间接促使部分员工主动离职。以下是具体分析：公司采取不定时休假的原因疫情影响经营：疫情导致线下餐饮行业客流量大幅减少 ，海底捞作为大型连锁餐饮品牌
，门店生意受到明显冲击 。

工资待遇：海底捞的工资制度较为完善，根据员工的工作表现和评级发放工资
。新员工刚入职时 ，不满一个月的每天33元；满一个月后开始评级，底薪不低于1000元
，随着评级提升，工资也会相应增加 ，一级员工可达1250元+分红
，优秀员工可达1400元+分红。

海底捞各级员工工资待遇如下：新员工：刚入职不满一个月的员工，每天工资为33元 。满一个月后开始评级发工资 ，底薪不低于1000元
。二级员工：个人干满一个月后通常可以评为二级员工
，工资为1100元。一级员工：一级员工的工资为1250元，并可能获得分红 ，分红金额大约为六七十元 。